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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

新竹除夕圍爐由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美飯店除夕圍爐食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

隨著年齡的增長，有些人感到自己的睡眠時間越來越短，或者有嚴重的睡眠障礙，有些人認為記憶力大幅衰退是因老化所造成。現代醫學研究證實，一般人每日睡眠時間應達到7至8小時，過長或過短都不利於健康，易引發高血壓、糖尿病、肥胖及心理疾病等，值得注意的是，婦女發生失眠的狀況是一般人的1.5至2倍，且睡眠與記憶力有關聯。

台安醫院心身醫學科暨精神科主任許正典醫師指出，影響睡眠品質的因素有很多，如環境與工作因素、藥物或酒精依賴、錯誤的睡眠認知、焦慮或精神疾病等，長期失眠或睡眠品質不佳，不僅不利於身心健康，也會影響到記憶力的維持。人在睡眠期間會產生回想，並刺激腦袋活動，因此睡眠品質好的人，其記憶力或學習力也會比較好。

如何改善睡眠品質並維護記憶力？台北市紅十字會在2017年8月19日邀請到許正典醫師，至台大國際會議中心301室（台北市徐州路2號3樓）進行演講，講題為「年老退化？搶救你的睡眠品質與記憶力」，演講中將提到睡眠與記憶的關聯性，以及其改善方法，有睡眠障礙或受記憶力不佳、學習力不佳所苦的民眾，千萬不要錯過。

講座當天還有其他精彩主題，第一場是由萬芳醫學中心耳鼻喉科主任賴銘堂醫師主講的「認識耳科常見疾病──預防與治療」，第三場則由宏仁診所院長李宏信醫師主講「噴嚏、鼻塞不再來 防過敏復發有捷徑」，時間為下午1點至5點，講座全程免費，可致電台北市紅十字會免費健康公益講座報名組：（02）2391-5568，或上網：http://lecture99.com/program.php?id=34報名。

（中央社記者朱則瑋台北30日電）中央災害應變中心統計，截至今天早上11時止，颱風尼莎造成全台103人受傷，其中台2018除夕圍爐北市46人，人數最多；另外，有逾52萬戶停電，農業損失新台幣6019萬元。

中央災害應變中心今天上午召開工作除夕圍爐餐廳會報，報告最新颱風尼莎災情，以及緊接而來的颱風海棠狀況；根據中央災變中心截至上午11時資料顯示，目前有103人受傷，台北市46人、宜蘭縣34人、桃園市10人，台中市9人、新北市3人、新竹縣1人。

農損部分，金額共6019萬元，其中，宜蘭縣損失4117萬元（占68%），屏東縣損失1846萬元（占31%），桃園市損失57萬元（占1%），受損作物主要為番石榴，其次為文旦、蔥、竹筍及香蕉等；而電力部分，台電正全力搶修當中，目前還剩13萬8719戶待修。

內政部長葉俊榮聽完各單位簡報後表示，颱風尼莎暴風圈雖然脫離本島，但離島金門、馬祖等地還未完全脫離，應持續連繫地方政府，嚴防災情；台中除夕圍爐颱風海棠將襲台，預計對中南部造成豪雨，影響不容小覷，各單位嚴防海水倒灌，避免災害發生，並即時提醒地方政府注意，適時疏散民眾，並將交通資訊第一時間公布給民眾知悉。1060730

【記者柯安聰台北報導】中華民國證券商業同業公會27日下午假台大醫院國際會議中心101廳舉辦第7屆第2次會員代表大會。會中表揚105年度各委員會績優召集人與績優委員、報告105年度公會多項重要工作成果，會議順利圓滿成功。

證券商公會簡鴻文理事長在大會中表示，證券商公會要特別感謝政府過去1年來對資本市場的高度重視，包括當沖降稅、金融債公司債免徵證交稅、開放投資人定期定額買股、辦理不限用途款項借貸、擴大證券商辦理外匯業務，且將提出股利所得稅制改革方案及金融產業戰略發展計畫等，讓資本市場有恢復榮景的轉機。

簡鴻文表示，近期將研商放寬證券商交割專戶設置客戶分戶帳作業相關規定，讓證券商可掌握客戶金流情形，投資人也能獲取適當的報酬，公會也將在明年舉辦國際證除夕圍爐專案券業協會(ICSA)年會，提升證券市場國際能見度。

金管會副主委鄭貞茂致詞時表示，面對全球化的激烈競爭，證券商業者應思考如何提供更便利的投資管道，吸引國內外投資人投資台股。目前台股成交量雖然有回溫，但仍不到我們的滿足點，離過去的榮景仍有很大的努力空間，作為市場參與者，應思考如何讓投資人願意下單。

證交所董事長施俊吉致詞表示，台股萬點是新起點，但資本市場面臨的考驗仍然嚴峻，證交所將會在給予證券商最充分的協助和最完整的配套規劃之前提下，優先推動逐筆交易，讓台灣與國際市場站在一樣的起跑點，並請證券商配合主管機關政策，強化海外子公司監理、建立洗錢防制制度以及強化資通安全。

簡鴻文說，今年是繼民國99年後加權股價指數再次站上萬點後的證券商公會首次會員大會，且指數已連續47天站穩在1萬點以上，誠如施董事長所言，台股萬點只是起點，未來在主管機關、周邊單位及證券商齊心努力下，資本市場將持續邁向榮景，再譜股市飛躍成長的第二春。（自立電子報2017/7/27）

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